Schweizer Biomarkt
Wir finden die Inflation an Biolabeln schrecklich. Alles wird mit einem Bioaufkleber versehen. Dass dafür die Hersteller viel Geld investieren müssen, ist den meisten Verbrauchern leider nicht bewusst. Leidtragende sind wieder ein Mal die Hersteller kleiner und mittlerer Betriebe, aber auch Sie, lieber Konsument, liebe Konsumentin.
Wir wollen das nicht. Deshalb verstehen wir das Bioprima-Label nicht als Biolabel, sondern als Qualitätssiegel. Unser Ziel ist es auf der einen Seite, die vielen kleinen, guten und familiär betriebenen Herstellern guter Nahrungsmittel zu unterstützen. Sie stellen aus Tradition ökologisch und ökonomisch hervorragende Produkte her. Für sie ist es selbstverständlich, ihr Know-how für eine gute Sache zu investieren. Aber müssen sie dafür auch noch bezahlen?
Auf der anderen Seite wollen wir Verbrauchern eine Orientierungshilfe geben, wie sie gute lokale Produkte traditioneller Hersteller finden können, die noch bezahlbar und erschwinglich sind. Gute Lebensmittel müssen sich sowohl für Käufer als auch für Hersteller lohnen.
Bioprima belohnt verantwortungsvolle Hersteller mit der Bioprima "Rose".
Die andere Art der Auszeichnung ist der Bioprima "Kaktus". Wir sehen das
als Kritik aber auch Motivation für all jene, ihre Nahrungsmittelherstellung
und/oder Nahrungsmittelverarbeitung ökologischer und ökonomischer zu
gestalten.
Olivenöl
Die genaue Auswahl der von Hand geernteten Oliven, die am selben Tag kalt gepresst werden, zeichnet unser Öl durch einen minimalen Säuregrad aus. Durch die hügelige Lage des Olivenhains erhalten wir ein sehr mildes Öl mit dem sanften Geschmack von grünen Oliven und wilden Gräsern.